近代生物化学、生理学、量子化学和结构物理学等科学领域的理论及其研究成果证明，水中的矿物质对人体生命与健康来说是不能缺少的，水中的矿物质不能用食物中的矿物质取代。

 水中是否需要矿物质呢？当然需要，如果饮用水中不需要含有矿物质，我们就无从谈起矿物质水与人体健康的关系。

水中矿物质到底起什么作用

☆1、水中的矿物质是人体的保护元素，我们强调水中矿物质，首先应强调钙、镁离子的含量，它们被医学家称为人体的保护元素，能抵抗其他有害元素的侵袭。

☆2、水中矿物质不但具有营养功能，而且水中的钙、镁等离子对保持水的正常构架、晶体结构起了很大的作用，水的结构变化必然会带来水的性质和功能的变化。

☆3、水参与机体内所有酶的构成及相应功效，因此，水的好或坏，对于人体的物质代谢、信息代谢、能量代谢和生命传递等都有很大的影响。

☆4、维持人体体内酸碱平衡。人体体液的PH值为7.3~7.4.，去除水中矿物质后，水的PH值一般都在6.5以下，水愈纯净，PH值愈低。PH值在7~8.5的水对于保持和协调人体酸碱平衡有很大的作用。

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