近日，自来水安全问题引起了人们的广泛关注，先是有“北京夫妇20年不喝自来水”的消息传出，后又有北京市民称用纱布包水龙头过滤10来天，结果发现纱布上全是褐色沉淀和白色片状物。另外，对于北京自来水安全的问题，还有一些人也提出了自己的质疑。有人说总感觉自来水中有股怪味，有人则认为北京水质偏硬，担心会引发结石。对于这一系列报道和质疑，有媒体专门采访了中国农业大学食品科学与营养安全学院副教授朱毅，他对以上问题进行了一一解答，并给出了几项饮水建议供大家参考。

针对北京夫妇20年不喝自来水的问题，朱毅表示，报道中所提的专家对水质的要求太过苛刻，并不代表一般标准。他说：“凉白开是最好的饮品，我们家一直在喝自来水”。同时他还认为，北京的水质符合国家标准，安全饮用没有任何问题。

针对水龙头包纱布突出杂物的报道，朱毅分析，主要应该是该居民家水龙头或者管线的问题，跟自来水水质的关系不大。我国很多地方使用的都是铜质水龙头，这样长期使用会使其中的铅超标。而管线和水龙头的质量不好也会使其更容易被锈蚀，从而产生大量沉淀。他建议，居民最好使用质量好的不锈钢水龙头。

针对自来水中有怪味的问题，朱毅表示，饮用水中的嗅味问题在国内外普遍存在，国外上世纪50年代就开始了对水体异味的研究，欧美国家还有专业嗅辨员，现在嗅味已经列入中国出厂水、管网水的必测项目。其中，土腥味和霉烂嗅味是世界各国饮用水最常见的不愉快味道，主要来源于藻类和放线菌的代谢产物，嗅阈浓度极低，即使在水中的含量很小，也能产生嗅味问题。另外余氯的味道也会影响嗅味。应该说有氯味是安全的，而且氯是无毒的，对人体无害。但氯容易跟水中有机物结合，形成消毒副产物。可将膜过滤与活性炭吸附联合使用去味。

针对北京水质较硬，是否易引发结石的问题，朱毅表示，水的软硬度与结石没有任何关系。而且，有研究标明，硬水中含有大量钙镁离子，其对保护心血管有一定作用。所以在水质比较硬的地方，心血管病和癌症的发病率普遍较低。朱毅说：水的软硬度是根据水中的钙镁离子的浓度来计算的，只要在国家标准规定范围内的硬度肯定是无害健康的。

最后，朱毅还为大家提供了几项饮水建议：

1、早上要先将水龙头的水放上大约小半盆，可用来冲洗厕所。然后再正常使用，这样可以减少水中亚硝酸盐和铅的含量。

2、平常在用自来水烧水时，烧开后打开盖子停上一两分钟再使用，可以减少其中消毒副产物溴酸盐的存在。

3、储备的矿泉水，不要在太阳下长时间直射。

4、喝水也应该像饮食一样，要讲究均衡，所以一个人最好不要长期只喝一种水，同时也不要只喝一种牌子的水，最好搭配着喝，并定期更换矿泉水的牌子。